Cách làm trà hoa Atiso đỏ ngon

Trà có nhiều loại, mỗi loại trà đều có vị thơm, ngon khác nhau, có vị đắng, nhẫn, ngọt, … hay chua. Mỗi loại trà đều mang tới cho người thưởng trà trải nghiệm khác nhau. Bạn đã quen với vị đắng hậu ngọt của trà xanh, hay vị thơm nhẹ của các loại trà hoa quen thuộc như trà cho sen, trà hoa lài, …. thì nay có thể thử qua một loại hoa dân giã, có vị chua chua lạ lạ và rất tốt cho sức khỏe, đó là trà hoa Atiso đỏ, còn có tên gọi dân gian là hoa bụp giấm, hoa vô thường.

Cùng MD Green Foods khám phá cách làm trà hoa Atiso đỏ ngon nhé!

1. Chọn Hoa

Nên chọn các bông hoa atiso có màu đỏ mận, nhìn trông tươi, hoa vừa, không quá già và không quá non. Phần lá mềm và không có dấu hiệu bị nhăn héo hoặc dập nát

     2. Nguyên Liệu và dụng cụ:

• Trà atiso: 15gr
• Lá dứa: 1 bó
• Đường phèn: 20gr
• Dụng cụ: Máy sấy, nồi, rây,…. (có thể dùng hoa khô phơi nắng không cần các dụng cụ này)

     3. Các bước làm trà

• Dùng cây thụt hoa, hoặc dùng dao cắt phần cuối hoa, sau đó lấy hạt trong giữa các canh hoa bỏ đi. (hạt hoa có thể đem phơi khô và ươm trồng trong chậu để làm hoa cảnh)
• Lấy hoa rửa thật sạch, và đem phơi khô thiệt khô, nắng gắt để tránh bông còn ẩm sẽ gây nấm mốc. (có thể xé nhỏ hoa ra để rửa sạch hơn và phơi hoặc sấy hoa sẽ mau khô hơn)
• Hoặc đem hoa atiso đi sấy ở nhiệt độ 50 – 70 độ C, khoảng 5 – 7 tiếng.

Mẹo: để giảm thời gian sấy, bạn có thể phơi hoa atiso (sau khi rửa sạch) dưới 1 nắng với điều kiện nắng phải to, rồi mang vào để sấy thì thời lượng giảm sấy còn 3 – 5 tiếng thôi.

• Lấy trà ra, để nguội rồi mới cho vào hũ kín để bảo quản và dùng dần.

      4. Các pha trà đỏ

Nguyên liệu và dụng cụ

• Trà hoa atiso đỏ: 3gr
• Nước sôi: 200ml
• Cỏ ngọt khô: 3 – 4 lá
• Chanh: 1/4 trái
• Lá bạc hà: 3 – 4 lá
• Mật ong: 5ml
• Dụng cụ: Dụng cụ lọc trà, bình đun siêu tốc,….

Các bước pha trà

• Cho nước vào bình đun siêu tốc để tiến hành đun sôi nước.
• Cho trà atiso và cỏ ngọt khô (nếu có) vào bình trà, tráng sơ qua bằng nước sôi trong 30 giây, rồi đổ nước này đi.
• Cho 200ml nước nóng vào bình, rồi hãm trà 15 phút.
• Rót trà vào ly khuấy cùng mật ong và lá bạc hà, vắt nước cốt chanh, khuấy đều rồi thưởng thức.
• Cho vài viên đá vào khuấy đều, nếu bạn thích uống lạnh.